Il Tritordeum é un nuovo cereale frutto di un incrocio naturale tra il frumento duro e l’orzo selvatico e la farina che ne deriva ha un tenore ridotto della proteina del glutine. Il tritordeum offre pure benefici nutrizionali e di salute, oltre al basso contenuto di glutine, migliora la funzione intestinale e aiuta nella lotta contro l’obesità e il diabete e migliora la salute del sistema cardiovascolare.
Il Tritordeum ha:
un contenuto di glutine inferiore rispetto al grano tenero e al farro (spelta), un più alto contenuto di proteine, caratterizzato da una elevata digeribilità, un più basso contenuto di amido, dunque di carboidrati (rispetto ad altri cereali),
Grazie ai suoi innumerevoli benefici lo abbiamo selezionato per produrre una specifica gamma di prodotti ad uso giornaliero. Prodotti Tritordeum:
- Pane Tritordeum 400gr.
- Michette Tritordeum 80gr.
- Biscottini Tritordeum 100gr.
- Mini cakes ai frutti di bosco 100gr.
- Zweiback Tritordeum
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Team Panetteria Peverelli SA
